Напитки и вина

    Республика Корея

    Президент Республики Корея
    Ли Мён Бак

Рассылка новостей:

Изменение параметров

Поиск:

	Напитки и вина

Большинство традиционных корейских напитков изготовляются из риса, сладкого картофеля и злаков, как правило, с добавлением смешанного пшеничного солода. Они классифицируются по степени очистки, крепости, дистилляции и применяемым ингредиентам. Существуют пять основных видов напитков: якчжу (очищенный ликёр из забродившего риса), сочжу (дистиллированный ликер), такчжу (густой, неочищенный ликер из забродивших злаков), фруктовые и лекарственные вина из семян и корней различных растений. Каждый из видов в свою очередь подразделяется на множество сортов.

Известная чончжу является видом якчжу, а популярная макголли относится к виду такчу. Популярными ингредиентами для вин являются акация, слива, китайская айва, вишня, сосновые шишки, гранат и др. Инсамчжу является типичным примером лекарственного вина, настоянного на женьшене.

Чончжу
Известными сортами чончжу являются бопчжу, согокчжу и бэкхачжу.

Макголли и Дондончжу
Этот молочный ликер со слабым содержанием алкоголя является традиционным спиртным напитком не только у простых людей, но и у бизнесменов. Он подаётся в барах, расположенных около университетов, в местах проведения различных мероприятий, фестивалей, пикников и везде, где люди отдыхают и могут насладиться вкусом мягкого ароматного ликера.

Сочжу
Сочжу, отдаленно напоминающий водку, но менее крепкий, является самым популярным в Корее спиртным напитком. Традиционно сочжу настаивается на злаках, а в наши дни чаще производится из картофеля.

Мунбэчжу
Этот ликер настоян на пшенице, просо и индийском просо. Ему придается аромат дикого яблока, которое называется мунбэ. Технология изготовления этого вина зарегистрирована как неприкосновенная культурная собственность корейского правительства, наряду с дугёнчжу (вино из азалии) из Мёнчон, Данчжин-гун пров. Чунчоннам-до и Гёдон Бопчжу из Гёнчжу.

Правила этикета при употреблении спиртных напитков

• В знак уважения корейцы предлагают выпить из своей рюмки. Если вам протягивают пустую рюмку, вы должны принять ее, подождать, когда её наполнят, выпить и вернуть её тому, кто вам её дал. Полагают, что эта традиция помогает установить дружескую атмосферу за столом.

• Правилом хорошего тона считается, когда младшие наполняют рюмки старших по возрасту. Младшие должны следить за тем, чтобы рюмка старшего всегда была наполненной. В свою очередь, если старший предлагает младшему рюмку, младший должен принять ее двумя руками и выпить, отвернувшись от старшего. По обычаю, когда наполняют рюмку старшего, левая рука должна как бы поддерживать правую.

• В прошлом в питейных заведениях подавался специальный суп для исцеления посетителей от похмелья. Этот бульон из говяжьих костей с сушёным капустным листом и свернувшейся бычьей кровью, называемый хэчжангук, по сей день является любимым супом после вечернего застолья.

Использован материал сайта tour2korea.ru